Sıkı ve dengeli bir diyet uygulayarak diyabet tedavi edilebilir. Diabetes mellitus için bir diyet, hastalığın gelişme hızını yavaşlatacak ve hastanın durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Sürekli gözlemlenmelidir. İstenmeyen sonuçları önlemenin ana yöntemleri, öz disiplin ve çeşitli diyabetik menüdür.
Genel öneriler
Şeker hastalığı yeni başladığında, kan şekerini yükseltebileceğinden, karbonhidrat ve şeker oranı yüksek gıdalara sınır koymak zorunludur. Ancak yine de, yerleşik kısıtlamalardan bağımsız olarak, vücudun dengeli bir yararlı bileşen alımına ihtiyacı vardır. Bu durumda, doktorlar hasta için bir diyet yemeği reçete eder. Diyet yapmamak sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Tabii ki, reçete edilen ilaçlar alınmalıdır. Ancak bir doktor tarafından derlenen ayrıntılı bir diyabet diyeti yalnızca fiziksel durumu iyileştirecektir.
Açlığı kontrol etmek için sık sık - günde en az 5-6 kez ve ana öğünler ve atıştırmalıklar dahil olmak üzere küçük porsiyonlarda yemek yemelisiniz.
Diabetes mellituslu hastalar için diyet tedavisinin prensipleri vardır. Birinci derece obeziteniz varsa, un veya yağlı yiyecekler yerine sebze ve meyveleri tercih etmeniz daha iyidir. Salataları birkaç damla limon ilavesiyle zeytinyağı ile tatlandırmak daha faydalıdır. Karaciğerin metabolik süreçlerini hızlandırmak için diyette az yağlı süzme peynir, soya, yulaf ezmesi ve yağsız balık bulunmalıdır. İlk kurslardan sebze suları hazırlamak daha iyidir. Et suyu ile beklemeli veya ikincil bir et suyunda çorba pişirmelisiniz. Yumurta, patates, mısır tüketimini sınırlamanız gerekir. Varsa, o zaman çok az ve nadiren. Tuza gelince, günlük önerilen porsiyon yarım çay kaşığından daha azdır. Ve deniz tuzu olması arzu edilir.
Farklı kategoriler için beslenme özellikleri
Gerçek şu ki, diyetin amacı diyabetin tipine ve kişinin ait olduğu kategoriye bağlıdır: çocuklar için, hamile kadınlar için, insüline bağımlı kişiler için veya diyabet başlangıcı olan kişiler için beslenme değişir. Genel beslenme ilkeleri tüm kategoriler için geçerli olsa da, bu konuda her biri ayrı bir yaklaşım gerektirir.
Basit gıda, ilişkili diyabetli hamilelik için en iyi beslenmedir.
Tip 1 diyabetli yani insüline ihtiyacı olan kişiler için sıkı bir diyet protein ve lif açısından zengin gıdalardan oluşmalıdır. Tuz, yağ, hızlı karbonhidrat ve gastrointestinal sistemi tahriş eden ve ayrıca şeker içeren gıdaların alımını sınırlamanız gerekecektir.
İnsülin bakımında diyabetin aksine, tip II diyabette diyet, yiyeceklerin kalori içeriğini azaltmaya ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur. Aşırı kan şekeri ile böyle bir diyet azalmasını etkileyecektir. Aynı diyet diyabetin başlangıcında da hizmet edecektir. Hamile bir kadının beslenmesi bebeğe zarar vermeden mümkün olduğunca dengeli olmalıdır. Bir anne adayı için en iyi diyet basit yemektir.
Glisemik indeks ve kalori hakkında
Ürünlerin besin değeri, vücut için kaç yararlı bileşenin enerjiye dönüştürüleceğini belirler. Ve gıdaların glisemik indeksi, kan şekerini yükseltirken karbonhidratların ne kadar hızlı emildiğini gösterir. Bu nedenle, tip 2 diabetes mellitus ile düşük glisemik indeksli yiyecekler yemelisiniz, çünkü içlerinde bulunan karbonhidratların vücut tarafından harcanması ve içinde eşit olarak dağılması için zaman vardır. Ve gıdalardaki bu kadar yüksek oranda karbonhidratlar, tam olarak enerjiye dönüşmek için zamanları olmadığından, yağın birikmesine katkıda bulunur.
Kalori sayısının yanı sıra, çeşitli gıdaların glisemik indeksinin değeri, 0'dan 100'e kadar bir ölçekte tablolardan bulunabilir. Ancak, bir diyeti etkili bir şekilde planlamak için, bir dizi faktörü hesaba katmanız gerekir. kalori içeriği ve glisemik indeks değişikliğini etkiler. Başlıcaları şunları içerir:
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, yiyecekleri ısıtmanın kabul edilebilir yollarından biridir.
- Pişirme metodu. Gıdaların glisemik indeksi, özellikle kızartılırsa, ısıl işlemle artar. Ürünler fırınlanmalı, kaynatılmalı veya yavaş bir ocakta pişirilmelidir.
- Elyaf özellikleri. Meyve, tahıl ve fasulyenin kabuklarını yemek, glikozun parçalanmasını yavaşlatarak glisemik indeksin yükselmesini önleyecektir.
- Meyve ve sebzelerin olgunluğu. Meyve ne kadar olgun olursa, o kadar yüksek kalorili olur.
Ne yiyebilirsin?
Diyet tedavisine kesinlikle uyulursa, diyabetin ilk aşaması karmaşık olmayabilir.
Günlük diyet menünüzü olabildiğince çeşitlendirebilecek yiyeceklerin bir listesi:
- sebze sularına dayalı çorbalar ve az yağlı et ilk yemekleri haftada 1-2 kez;
- tam tahıllı ve kepek ekmeği;
- pişmiş, buğulanmış veya fırınlanmış tavuk, hindi, tavşan, genç sığır eti;
- maksimum diyetle pişirilmiş deniz ürünleri ve az yağlı balık çeşitleri: pembe somon, hake, turna;
- karabuğday, buğday lapası, yulaf ezmesi;
- az yağlı süt ve süzme peynir;
- günde 1 yumurta;
- sebzeler ve şekersiz meyveler;
- sebze ve süt ürünlerinden ev yapımı soslar;
- şeker hastaları için tatlılar ve yemekler;
- herhangi bir çay, sütlü kahve, bitki çayları (özellikle kuşburnu ilavesiyle), taze şekersiz meyve suları.
Ne tüketilmemeli?
Kan şekeri yüksek olan kişiler makarnayı bırakmak zorunda kalacak.
Şeker hastaları için tavsiye edilmeyen besinler aşağıda listelenmiştir:
- yüksek kalorili tatlılar ve hamur işleri;
- çikolata ve kakao;
- reçel, reçel ve bal;
- üzüm ve muz, incir, kuru üzüm ve hurma gibi şeker bakımından zengin taze ve kuru meyveler;
- yağlı etli yemekler;
- hayvansal yağ;
- makarna, pirinç ve irmik;
- füme ve konserve;
- yüksek oranda yağ ve şeker içeren süt ürünleri;
- alkollü içecekler.
Zarar nasıl değiştirilir?
Lezzetli ve tatlı yiyecekler diyabet menüsünden çıkarılmalıdır. Ancak zararlı ürünlerin doğru şekilde değiştirilmesi gerekir. Diyabetik yiyecekler en basit alternatiftir. Yasaklanmış ürünleri değiştirme seçenekleri hem normal marketlerin raflarında hem de özel ürünlerde bulunabilir. Tablo, hangi sağlıklı gıdaların yasaklanmış gıdaların yerini alabileceğini göstermektedir.
| yasak yemek | ne değiştirilir |
|---|---|
| Beyaz unlu ekmek | soyulmuş çavdar ekmeği |
| tatlılar ve tatlılar | Ağaç ve çalı meyveleri, diyabetik tatlılar |
| Hayvansal yağlar | Sebze yağları |
| Yağlı etler ve peynirler | Yağsız et, avokado |
| Krem | Az yağlı süt ürünleri |
Tablo numarası 9
Diyet günde yaklaşık 2 litre su içmeyi içerir.
9 numaralı diyete göre günde 2. 400 kaloriden fazlasına izin verilmez. Gram olarak çevrilirse, bu 85 gr protein, 80 gr bitkisel yağ ve 300 gr karbonhidrata eşittir. Şüpheli diyabetes mellitus için diyet fizyolojik olarak dengelenmelidir.
Diyabet ve tip 1 ve 2 ile günlük su alımı vücut ağırlığının kilogramı başına 30-40 mm oranında 2-3 litre olmalıdır. Sadece arıtılmış, patojenik mikrop ve bakterilerden arındırılmış su kullanılması tavsiye edilir.
Uzun süreli temiz su eksikliği dehidrasyona / dehidrasyona neden olabilir. Bir diyabetik için vücut sıvılarının %25'inin kaybı ölümcül olabilir.
Şeker hastaları temiz su ile birlikte "maden suyu" kullanabilirler. Ancak, farklı olabilir. Litre başına 1 g'a kadar mineralizasyona sahip tablo versiyonlarının kısıtlama olmaksızın içilmesine izin verilir. Güvenli miktarda mineral içerirler. Yemek "maden suyu" sindirimi uyarır ve insülin emilimini artırır. Kullanmadan önce şişeyi açın ve gazların şişeden "kaçmasını" bekleyin.
Örnek menü
Bir diyabetik için diyet çeşitli olmalıdır.
En iyi çözüm, bir hafta veya bir ay önceden bir menü oluşturmaktır. Ancak yeni başlayanlar için her gün için bir menü ile geçebilirsiniz. Menüyü derlerken en diyabetik tarifleri seçmelisiniz. Ayrıca, normal yemeklerden haftalık bir menü de oluşturabilirsiniz. Doğru günlük beslenme, iyileşme şansınızı artıracaktır. Aşağıda şeker hastalığı için örnek bir menü bulunmaktadır.
| Yemek yiyor | Bulaşıklar |
|---|---|
| Sabah kahvaltısı | Sebze salatası, karabuğday veya yulaf ezmesi, süzme peynir, haşlanmış balık |
| İlk atıştırma | Meyveler, haşlanmış sebzeler, komposto |
| Akşam yemegi | Sebze, balık, mantar çorbası, balık çorbası; haşlanmış et, mısır gevreği garnitür |
| öğleden sonra atıştırması | Meyve veya sebze salatası, peynirli kek, çay |
| Akşam yemegi | Buğulanmış pirzola, sebze güveç |
| ikinci akşam yemeği | Kefir, süt, yoğurt |
Ana yemekler
Bir şeker hastasının kahvaltısı doyurucu olmalıdır, ancak karabuğday ve yulaf ezmesi hariç tahıllar ve baklagiller içeren ağır yiyecekleri aşırı yemek ve yemek buna değmez. Meyvelerden, meyvelerden ve sebzelerden salatalar, köpükler yapabilirsiniz. Süt ürünleri de iyi bir kahvaltının temelidir. Hafif ekşi krema sosunda hafifçe kızartılmış kabak, iyi bir meze yapacaktır.
Şeker hastaları için iyi bir öğle yemeği, et suyunda pişirilmiş mantar, sebze çorbaları, tahıllı veya fasulyeli çorbalar olacaktır. Ana yemek olarak püresi salata veya et pirzola ile yiyebilirsiniz. En iyi salata sosu, çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin zeytin, keten veya sedir ağacı yağlarıdır. Leziz meyvelerin eklenmesiyle laktik asit ürünleri ile öğün aralarında atıştırmalık bir şeyler yiyebilirsiniz.
Akşam yemeği hafif ve besleyici olmalıdır. Çoğunlukla proteinlerden oluşacak bir yemek hazırlamak daha iyidir. Sebzelerle veya salatalarla birleştirilen sağlıklı mercimekler, diyabetli bir hasta için akşam yemeği için uygundur. Geç yemek istiyorsanız, yatmadan önce bir bardak ılık süt, fermente pişmiş süt içebilir veya az yağlı süzme peynir yiyebilirsiniz.
Diyabet için diğer diyet tabloları
Tablo 8, diyabetli aşırı kilolu insanlar için en iyi diyettir. Ancak bu diyet, kalp hastalığı ve gastrointestinal hastalık olmaması şartıyla reçete edilir. Diyetin amacı kilo vermektir. İştah açıcı tuz ve yiyeceklerin tüketimi en aza indirilir. Ayrıca 1, 2 litreden fazla su içmemelisiniz. Diyet 8, günde 1. 700 kaloriden fazla tüketmemenizi sağlar. Bunlar 80 gr protein, 70 gr yağ (üçte biri bitkisel), 150 gr karbonhidrat ve 6 gr tuzdur.
Doktorlar, diyabetli ve karaciğer ve safra yollarının eşlik eden hastalıkları olan hastalar için 5. tabloya hakim olmayı önermektedir. Diyet, yağlı ve kızarmış yiyecekleri, kolesterol içeren yiyecekleri, uçucu yağları, oksalik asidi içermez. Yemek pişirmeye veya yemek pişirmeye izin verilir, güveç yapabilirsiniz, ancak istisnai durumlarda. Bu diyet sindirim sisteminin normalleşmesini, gençleşmeyi destekler ve diyabet gelişimini yavaşlatır.
10 numaralı diyet tablosu ile yağlı yiyeceklerden vazgeçmeniz gerekir.
Kardiyak patolojileri olan şeker hastaları için, diyet 10'a karşılık gelen bir diyet. Geliştirilen tablo 10, diyabetik hastalarda kan dolaşımını, kalp atış hızını normalleştirmek ve metabolik süreçleri eski haline getirmek için tasarlanmıştır. Şeker hastaları için diyet, yağlı, tuzlu yiyecekleri, sinir, dolaşım sistemi ve gastrointestinal sistem üzerindeki tahriş edici yiyecekleri yasaklar. Bunun yerine, iyot, potasyum, magnezyum ile güçlendirilmiş yiyecekler yemelisiniz.
İzin verilen belirli malzemeleri ekleyerek tarifleri deneyebilirsiniz.
Sağlıklı yemek tarifleri
sebzeli atıştırmalık
Büyük dilimler halinde kesin 400 gr beyaz lahana, 6 küçük domates, 2 havuç, 2 orta boy soğan ve 3 taze biber. Ortaya çıkan bileşenlerin, az miktarda bitkisel yağ ve orta ateşte kısa bir süre kaynatılması gerekir. Ayrı bir yemek olarak servis edilir. Kümes hayvanları ve buzağı veya fırında balık ile lezzetlidir. Tatmak için mevsim.
Fırında lahana krep
Yarım kilo beyaz lahanayı kesin, maydanoz, dereotu, yeşil soğan, 1 yemek kaşığı kefir, 1 yumurta, 50 gr hafif tuzlu peynir, 1 yemek kaşığı kepek, un (ekşi krema kıvamına gelene kadar) ekleyin. Elde edilen malzemeleri karıştırın ve 30 dakika boyunca soğuk bir yere gönderin. Daha sonra krepleri fırın tepsisine yayın ve 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.