Fazla kilo sorunu dünyadaki en acil sorunlardan biridir, bu konu her geçen yıl daha da acil hale gelmektedir. Hareketsiz bir yaşam tarzı, televizyon ve bilgisayar sevgisi, kalitesiz gıda ve kimyasal gıda katkı maddeleri, insanların fiziksel zindeliğini olumsuz etkiler. Doktorlar, küresel obezite sorununa dikkat çekmeye çalışırken uzun zamandır alarm veriyorlar. Bu elbette sizi ve beni ilgilendirmiyor, ama aynı zamanda duruma başlamaya değmez, özellikle yaz ve tatil çok yakında geleceği için.
Makalede, diyetetik dünyasında devrim yaratan ve kalori sayısını azaltmaya değil, vücuda giren gıdanın bileşimine ve özelliklerine dayalı tamamen yeni bir kilo verme yöntemi öneren Fransız beslenme uzmanı Pierre Ducant'ın kilo verme sisteminden bahsedeceğiz.
Ducan Diyeti nedir
Pierre Dukan, kırk yılı aşkın süredir gıdaların insan vücudu üzerindeki etkilerini inceleyen bir Fransız doktor ve beslenme uzmanıdır. İnsanların yeme davranışlarını inceledikten sonra, ideal kiloya ulaşmanın sırrını oruç tutmadan ve yiyeceklere ciddi kısıtlamalar getirmeden keşfetmeyi başardı. Pierre Ducan 19 kitap yazdı, ancak en çok satan "Nasıl Kilo Vereceğimi Bilmiyorum" ona en büyük ün kazandırdı ve bu sayede 15 milyondan fazla kişi kilo verebildi.
Pierre Ducan diyeti, kendilerini aç bırakamayanlar için tasarlandı, sloganı "İstediğin kadar ye ve kilo ver". Pierre Dukan ilk olarak müşterilerinden birinin obezite ile mücadelede yardıma ihtiyacı olduğunda beslenme sorunlarını ele aldı. Doktor geliştirmelerini önerdikten sonra, hasta beş günde 3 kilo verdi ve sonraki üç gün içinde 1, 5 kilo daha verdi - bu, Ducan'ın bir beslenme uzmanı olarak kariyerinin başlangıcı oldu.
Sistem, yağ yakma sürecini başlatmanıza ve böylelikle kas dokusuna zarar vermeden fazla kilolardan kurtulmanıza izin veren bir protein diyeti prensiplerine dayanmaktadır. Tüketilen karbonhidrat ve yağ sayısındaki keskin düşüş, etkili kilo kaybına ve rakamı "kurutmaya" katkıda bulunur. Unutmayın ki bu tekniğe diyetten ziyade beslenme sistemi denilebilir çünkü dört ana aşamaya ayrılmıştır, bundan sonra beslenme alışkanlıklarınızı tamamen değiştirebilir ve ideal kilonuzu koruyacak şekilde yemek yemeyi öğrenebilirsiniz.
Vücuda büyük miktarda protein girdiğinde metabolizma hızlanır, toksinler ve toksinler atılır, açlık ve sürekli sinirlilik kaybolur. Bununla birlikte, diyette doğru yağların ve karbonhidratların uzun süre yokluğu, sağlığın bozulmasına ve ciddi hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilir, bu nedenle, protein diyetine şemaya göre net bir şekilde uymak, tüm önerileri dinlemek ve kurallara uymak gerekir.
Ducan diyeti ile diğer yöntemler arasındaki temel fark, tüketilen yiyecek miktarına herhangi bir kısıtlama getirmemesi, yediğiniz her lokmayı saymanıza ve açlık çekmenize gerek olmamasıdır. Sistem, diyet bittikten sonra bile kilonun normal aralıkta kalmasını sağlar.
Ducan Diyetinin avantajı, oldukça etkili olması ve aç olmamasıdır. Tüm kilo verme yöntemlerinin dezavantajı genellikle standarttır: Diyetin zayıf dengesi, bu nedenle diyet planına kesinlikle uymanız ve duygularınızı dinlemeniz gerekir, eğer kendinizi rahatsız hissederseniz, o zaman kilo vermek için başka bir seçenek seçmeniz gerekebilir.
Diyet Planı
Dr. Ducan's Diet, yapılandırılmış bir yaklaşım ve dört aşamalı bir kilo verme sistemi kullanan ilk kişidir. İlk iki aşama etkili kilo vermeyi, geri kalanı elde edilen sonucu pekiştirmeyi ve ağırlığı dengelemeyi amaçlamaktadır. Kilo verme sırasında, diyetin farklı aşamalarında yenebilecek izin verilen 100 gıda listesi rehberlik etmelidir: 72 saf protein ürünü - balık, et, deniz ürünleri, bitkisel proteinler, az yağlı süt ürünleri ve 28 çeşit sebze. Yulaf kepeği sistemin önemli bir parçasıdır, bu yüzden onları ihmal etmeyin.
"Saldırı" aşamasında birinci gruptan 72 ürün tüketilmesine izin verilir, "Değişim" (veya "Seyir") aşamasında diyete 28 sebze daha eklenir. Sonucun pekiştirilmesi sırasında, vücut yeni bir diyet rejimine alışır ve saf protein Perşembe günü, ani dalgalanmaları ve şekil kaybını önlemek için kilonuzu ayarlamanıza izin verir.
Son, dördüncü aşamada, herhangi bir yiyeceği yiyebilirsiniz, ancak aşağıdaki kurallara uyabilirsiniz:
- Saf proteinli yiyecekler tüketildiğinde haftada bir protein günü gözlemleyin
- Günde en az 20 dakika hareket edin ve asansörü reddedin
- Her gün üç yemek kaşığı kepek yiyin
Beslenmeye ek olarak, Dr. Ducan fiziksel aktiviteye de büyük önem veriyor. Her gün yürümeye, spor salonunda egzersiz yapmaya, bisiklete binmeye, yüzmeye veya dans etmeye çalışın. Önemli olan daha fazla hareket etmektir, çünkü fiziksel aktivite kalori yakmaya yardımcı olur, vücut yağını faydalı bir enerji kaynağına dönüştürür ve kas tonusunun korunmasına yardımcı olur.
Diyete başlamadan önce, daha fazla beslenmenin Dukan'a bağlı olduğu doğru kilonuzu hesaplayın.
Kesinlikle uyulması gereken temel kuralları unutmayın: Her gün 1, 5-2 litre su için, aktif olarak hareket edin ve her gün yulaf kepeği yiyin.
Yağı, yağı ve mayonezi diyetten tamamen çıkarınız, salataya limon suyu veya soya sosu eklenebilir.
Buharlı pişirici, ızgara yapın, yiyecekleri pişirin veya kaynatın veya yapışmaz bir tavada pişirebilirsiniz.
Alkol, şeker, patates kızartması ve şeker içeriği yüksek meyvelerden (muz, kiraz, kiraz, üzüm, incir) uzak durmanız önerilir.
Tüm önerileri dikkatle uygulayarak 5 kg'a kadar verebilirsiniz. hafta içinde.
Diyet sırasında siyah, yeşil ve bitki çayı, kahve, kola ve pepsi light, az yağlı kakao (günde 1 tatlı kaşığı), mısır nişastası (günde 1 yemek kaşığı), yağsız süt tozu (günde 3 yemek kaşığı kadar), buğday kepeği (1 yemek kaşığı), kabartma tozu, jelatin, vanilya ve tarçın, şeker ikameleri (glikoz, fruktoz ve sorbitol hariç).
Saldırı
Yani, ilk aşama - "Saldırı", 2 ila 10 gün sürer (kaybetmek istediğiniz ağırlığa bağlı olarak), süre, yukarıda daha önce tartıştığımız çevrimiçi hesap makinesi kullanılarak belirlenir, örneğin, varsa5 fazla kilo, ardından "Atak" 2 gün sürüyor, 5-10 kg. - 3 gün, 10-20 kg. - 5 gün. Bu aşamada diyetin ilk sonuçları açıkça ortaya çıkar, kilo kaybı 2-6 kg'dır. Bu süre zarfında, yağlar aktif olarak parçalanır, bu nedenle ağız kuruluğu ve hafif bir koku görünebilir, ancak diyet savunucuları bunun normal olduğunu savunur.
"Saldırı" sırasında, en katı yiyecek kısıtlamaları geçerlidir ve her günün menüsü yalnızca protein ürünlerini içerir:
- Yağsız dana eti veya sığır eti
- Buzağı böbrekleri ve karaciğer
- Derisiz Tavuk ve Türkiye
- Sığır eti veya dana eti
- Deniz Ürünleri ve Balık
- Az yağlı jambon (tüketim için tavsiye etmiyoruz, çünkü Fransızların aksine yerli jambon doğal etten değil, kimyasal katkı maddeleri içeren şüpheli kalitede malzemelerden yapılır)
- Az yağlı süt, kefir ve süzme peynir
- Soğan, sarımsak, çeşniler, sirke, tuz, soya sosu ve baharatlar
İlk aşamada tavşan eti, domuz eti, ördek, kaz yemeye izin verilmez. Her gün 1. 5 yemek kaşığı yulaf kepeği yiyin. Yumurtalara sınırlı miktarlarda (günde en fazla 2 yumurta sarısı, beyazlar - istediğiniz kadar), yengeç çubukları - günde 8 parçadan fazla izin verilmez.
"Saldırı" sırasında örnek bir menü şöyle görünebilir:
1 gün
Kahvaltı: çırpılmış yumurta (2 yumurta ve 4 yemek kaşığı yağsız süt), kepekli ekmek ve az yağlı süzme peynir, kahve veya çay
Öğle Yemeği: Tavuk Suyu
Öğleden sonra atıştırmalığı: kefir
Akşam yemeği: haşlanmış pirzola, ekmek
2. Gün
Kahvaltı: Kepek ve Süt Yulaf Ezmesi
Öğle yemeği: ear
Öğleden sonra atıştırmalığı: kefir
Akşam yemeği: tavuk pirzola, çay veya kahve
3. Gün
Kahvaltı: cheesecake, çay veya kahve
Öğle yemeği: otlar ve limonla pişmiş balık
Atıştırmalık: Yulaflı Kek ile Doğal Yoğurt
Akşam Yemeği: Deniz Ürünleri Kokteyli
Geç Akşam Yemeği: Lor
4. Gün
Kahvaltı: yulaflı kek, çay veya kahve ile hafif tuzlu kırmızı balık
Öğle yemeği: kefirde pişmiş tavuk göğsü
Atıştırmalık: lor
Akşam Yemeği: Omlet ve Kavrulmuş Dana Et
Geç Akşam Yemeği: Kefir
5. Gün
Kahvaltı: süzme peynirli kepekli krep
Öğle yemeği: balık, hardal sosu
Atıştırmalık: Doğal Yoğurt
Akşam Yemeği: Lor Güveç
6 gün
Kahvaltı: çırpılmış yumurta, çay veya kahve
Öğle yemeği: et çorbası
Atıştırmalık: yoğurt
Akşam yemeği: hardalla pişmiş somon fileto
7 gün
Kahvaltı: lor güveç
Öğle yemeği: yulaf ekmeği ile kulak
Atıştırmalık: yoğurt
Akşam Yemeği: Eritilmiş peynirle pişmiş et
Kendinizi porsiyon boyutuyla sınırlamanıza gerek olmadığını, istediğiniz kadar yiyebileceğinizi ve geniş bir ürün yelpazesi ile her zevke uygun bir menü oluşturmanızı sağladığını unutmayın.
İnternette Ducan sistemine göre yemek pişirmek için birçok ilginç tarif bulabilirsiniz, işte bunlardan birkaçı.
Tavuk pirzola
Kıyılmış tavuğa (0, 5 kg. ) 1 çiğ yumurta ve 2 adet haşlanmış ince doğranmış yumurta, tuz, karabiber ve yeşil soğan ekleyin. Yağsız veya buharsız kızartın.
Kahve Kreması
Az yağlı yumuşak süzme peynir - 400 gram, şeker yerine - 10 ölçü kaşığı, kahve - 2 çay kaşığı, su - 50 gram. 50 ml kahve demleyin. su (çözünürse, sonra çözün), şeker ikamesini ekleyin ve yumuşak lor içeren bir kaseye süzün. Kütleyi bir mikser ile çırpın.
Ricotta çerezleri
1 yumurta akı, az yağlı ricotta peyniri - 2 yemek kaşığı. kaşık (veya normal yumuşak lor), yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı, tatlandırıcı. Malzemeleri bir kasede karıştırın, kurabiye şeklinde bir tavaya koyun ve her iki tarafı da kızartın veya 7-10 dakika fırında pişirin. Kurabiyeler hazır olduğunda üzerine lor, tatlandırıcı ve lezzet (vanilya, kakao) karışımı ekleyin.
Tekne Gezisi
İkinci aşamada - "Seyir" veya "Değişim", istediğiniz sonucu elde edersiniz ve etabın süresi kaç kilogram kaybetmeyi planladığınıza bağlıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, şu anda protein günleri protein-sebze günleri ile değişmektedir. 10 kg'dan daha az kilo vermeniz gerekiyorsa, o zaman şema değişebilir, örneğin 1 gün protein ve 1 gün - sebzeler + proteinler, 3 gün protein ve 3 gün sebzeler + proteinler, 5 gün protein ve 5 gün sebzeler + proteinler. Kendiniz için uygun bir seçenek seçin. Ancak fazla kilo 10 kilogramdan fazlaysa, o zaman 5 protein ve 5 protein-sebze günü değiştirin. Böyle bir sistem sayesinde metabolizma normalleşir, vücuttan cüruflar, toksinler, yağlar ve tuzlar atılır.
İkinci aşamada, izin verilenler listesindeki yiyecekleri kullanarak ve sebze ekleyerek kalbinizin istediği kadar yiyebilirsiniz: domates, salatalık, ıspanak, yeşil fasulye, turp, kuşkonmaz, lahana, kereviz, patlıcan, kabak, mantar, havuç, pancar, biber. Patates, tahıl ve makarna, bezelye, mısır, fasulye, mercimek, zeytin, avokado ve fasulye yemeyin.
Havuç ve pancarın şeker içerdiği için sınırlandırılması tavsiye edilir, pişirmede az miktarlarda domates salçası kullanılmasına izin verilir. Her gün eklenenlerden sadece iki ürün seçebilir, ilk aşamadan itibaren kısıtlama olmadan ürünler yiyebilirsiniz. Diğer bir ön koşul: Her gün iki yemek kaşığı yulaf kepeği tüketin.
"Yolculuk" aşamasındaki menü şuna benzer:
1 gün
Kahvaltı: Otlu Omlet
İkinci kahvaltı: süzme peynir
Öğle yemeği: Ton balıklı salata (ton balığı, yeşil fasulye, haşlanmış yumurta, yeşillik. Limon suyu, yoğurt ve karabiberle mevsim)
Atıştırmalık: Sebze Salatalı Fırında Tavuk Göğsü
Akşam yemeği: otlar ve baharatlarla haşlanmış lahana, yaban turpu ile haşlanmış dana dili
2. Gün
Kahvaltı: Çırpılmış Yumurta ve Kepek Somunları
Öğle Yemeği: Sebzeli Et Çorbası
Öğleden sonra atıştırmalığı: kefirli kepekli krep
Akşam yemeği: otlar ve ızgara sebzelerle (patlıcan, kabak, biber, domates) fırında tavuk göğsü
3. Gün
Kahvaltı: Jambonlu omlet
Öğle yemeği: hodgepodge
Öğleden sonra atıştırmalığı: lor güveç
Akşam Yemeği: Sebze Salatalı Fırında Et
4. Gün
Kahvaltı: haşlanmış yumurta, hafif tuzlu somon, yulaf ekmeği
Öğle Yemeği: Köfte ve Kepek Çorbası
Öğleden sonra atıştırmalığı: peynirli kek
Akşam Yemeği: Sebze Salatalı Tavuk Pirzola
5. Gün
Kahvaltı: omlet ve yoğurt
Öğle yemeği: balık çorbası
Atıştırmalık: süzme peynir
Akşam Yemeği: Fırında Sebzeli Köfte
Sabitleme
"Konsolidasyon" (veya "Konsolidasyon") aşaması, ilk iki aşamada elde edilen sonucu pekiştirmek ve kademeli olarak günlük diyete geri dönmek için tasarlanmıştır. Pirinç, ekmek, makarna, patates, bitkisel yağ, meyveler yavaş yavaş ana ürünlere eklenir. Her gün 2-3 yemek kaşığı yulaf kepeği ve 3 çay kaşığı bal yemelisiniz. Ani kilo alımını önlemek için haftada bir gün tam protein olarak kalır. Pierre Dukan Perşembe günü protein önerir, ancak günü yaşam ritminize göre kendiniz seçebilirsiniz.
Bu aşamanın süresi, şu formülle hesaplanan "Saldırı" ve "Seyir" aşamalarında kaybedilen ağırlık miktarına bağlıdır: kaybedilen her kilogramı 10 gün ile çarpın. Örneğin, 3 kg kaybettiyseniz, "Yolculuk" 30 gün sürmelidir ve 10 kg ise konsolide etmek 100 gün sürer.
Konsolidasyona günde bir meyve, bir dilim az yağlı peynir ve haftada birkaç kez kavrulmuş kuzu veya domuz eti, bir porsiyon nişastalı yiyecekler ve bir mide ziyafeti dahildir. Üçüncü aşamayı iki eşit parçaya ayırın: ilk bölümde haftada bir porsiyon "nişastalı yiyecekler" (pirinç-120 gr, 2-3 fırınlanmış patates, karabuğday veya makarna) ve bir "mide ziyafeti" (yemek, porsiyonda ne istersen yiyebilirsin). İkinci bölümde, haftada iki porsiyon ikisinden de yiyebilirsiniz.
Bu aşamadaki örnek menü:
1 gün
Kahvaltı: elmalı ve tarçınlı cheesecake
İkinci kahvaltı: yoğurt
Öğle yemeği: sebze çorbası ve yulaf ekmeği ile tavuk pirzola
Atıştırmalık: Cheesecake
Akşam yemeği: ızgara balık ve sebzeler
2. Gün
Kahvaltı: fırında tavuk, haşlanmış yumurta ve yoğurt
Öğle Yemeği: Sebze Çorbası ve Izgara Etler
Öğleden sonra atıştırmalığı: peynirli kek
Akşam Yemeği: pilav ve sebzeli pişmiş et
3. Gün
Kahvaltı: Çırpılmış Yumurta ve Kepek Somunları
Öğle yemeği: hodgepodge
Atıştırmalık: Meyve
Akşam yemeği: balık ve sebzeler, bir kadeh kırmızı şarap
4. Gün
Kahvaltı: çilekli süzme peynirli güveç
Öğle yemeği: Yulaf kepeği çorbası
Atıştırmalık: yoğurt
Akşam Yemeği: Salatalı Tavuk Pirzola
5. Gün
Kahvaltı: peynirli kek ve kahve
Öğle Yemeği: Sebzeli Köfte Çorbası
Atıştırmalık: Meyve
Akşam Yemeği: Izgara Sebzeli Fırında Et
Sabitleme
Stabilizasyon diyetinin son aşaması, daha sonra kilo almamanız için günlük diyetinize geçmenize yardımcı olur. Bu zamana kadar yeme alışkanlıklarınız tamamen değişti ve hangi gıdalardan kaçınmanız ve hangilerini sınırlandırmanız gerektiğini açıkça bileceksiniz.
Zaten bir şey yiyebilirsiniz, ancak un ve yağlı yiyeceklere fazla kapılmayın ve menünüze mümkün olduğunca çok et ve sebze ekleyin. Alınan kiloyu korumak için şu kurallara uyun: Günde 3 yemek kaşığı yulaf kepeği yiyin, Perşembe günü proteine bağlı kalın, bol su için ve egzersiz yapın veya çok yürüyün. Ne kadar çok spor yaparsanız ve fiziksel aktiviteye dikkat ederseniz, fazla kiloların bir daha asla ortaya çıkmaması o kadar olasıdır.
Son olarak, kendinize Ducan beslenme sistemi için birkaç tarif daha yazın:
Yumurta salatası
Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin, ince kıyılmış bir demet yeşil soğanla karıştırın, düşük kalorili ekşi krema ekleyin ve salata hazır.
Ekmek
2 yemek kaşığı yulaf kepeği, 1 yemek kaşığı buğday kepeği, 2 yumurta, 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı kefir, bir kutu yumuşak yağsız süzme peynir, 1 torba kabartma tozu. Bir kapta nişastayı, kepeği karıştırın ve her şeyi tuzlayın. Başka bir kapta kefir, yumurta ve loru karıştırın. Her şeyi birleştirip forma koyuyoruz. 20-30 dakika fırında pişirin.
Folyoda pişmiş blam balığı
Barlam balığı filetolarını limon suyu, tuz ile marine edin, otlar, baharatlar ekleyin ve 15-20 dakika fırında pişirin.
Başka hangi seçenekleri önerebilirsiniz?
Ducan diyetine ek olarak, protein diyetleri grubu klasik Fransız diyetini ve Ducan'ın kendi kilo verme stratejisinin bir kopyası olarak adlandırdığı paleo diyetini içerir.
Fransız Diyeti
Klasik Fransız protein diyeti 14 gün için tasarlanmıştır, şu anda menüye kesinlikle uymalısınız, belirlenmiş diyetten sapmaya kesinlikle izin verilmez. Diyet et, balık, yumurta, sebze, otlar, meyveler ve kuru çavdar ekmeğine dayanmaktadır. Ekmek ve hamur işleri, şeker, meyve suları, tuz ve çeşitli turşular ile alkol yasaklanmıştır.
Bu teknik oldukça etkilidir ve 4-8 kg kilo vermeyi garanti eder, ancak çoğu diyet gibi zayıf dengelenmiştir, bu nedenle uzun süre ona bağlı kalmamalısınız. Fransız diyetinin herkesin baş edemeyeceği sert bir diyetin bir başka dezavantajı. Menünün genellikle haşlanmış sosis veya jambon kullanılmasını önerdiği ve bu anın forumlarda kafa karıştırıcı yorumlara neden olduğu gerçeğine dikkatinizi çekmek isterim.
Ancak, diyetin bize Fransa'dan geldiği ve ülkemizde özellikle jambon ve sosis gibi ürünlerin kalitesinin tamamen farklı olduğu unutulmamalıdır. Fransa'da jambon doğal etten yapılırsa, bununla övünemeyiz, bu nedenle okuyucularımızın sosisleri doğal etle değiştirmelerini tavsiye ederiz.
7 günlük Fransız diyet menüsü şuna benzer:
1 gün
Kahvaltı: siyah kahve
Öğle yemeği: iki yumurta, marul, domates
Akşam Yemeği: 100 gram yağsız pişmiş et, marul
2. Gün
Kahvaltı: siyah kahve, çavdar krutonu
Öğle yemeği: bir parça pişmiş et (100 gram)
Akşam Yemeği: Haşlanmış Et ve Marul Salatası
3. Gün
Kahvaltı: kahve ve çavdar krutonu
Öğle yemeği: Bitkisel yağda kızartılmış bir orta boy havuç, 1 domates ve bir mandalina
Akşam Yemeği: Pişmiş et, marul ve iki haşlanmış yumurta salatası
4. Gün
Kahvaltı: önceki günlerle aynı
Öğle yemeği: bir orta boy çiğ havuç, 100 gram peynir ve bir yumurta
Akşam yemeği: meyveler ve kefir
5. Gün
Kahvaltı: taze limon suyu ile bir orta boy çiğ havuç
Öğle yemeği: domates ve 100 gr. haşlanmış balık
Akşam Yemeği: 100 gr. haşlanmış sığır eti
6 gün
Kahvaltı: kahve
Öğle yemeği: haşlanmış tavuk, yeşil salata
Akşam Yemeği: Haşlanmış Sığır Eti
7 gün
Kahvaltı: Yeşil Çay
Öğle yemeği: haşlanmış dana eti ve portakal
Akşam Yemeği: Marullu Tavuk
İkinci haftanın menüsü sunulan rasyonu tekrar eder veya aynı ürünlerden sadece farklı bir kombinasyonla kendi menünüzü oluşturabilirsiniz. Yeni ürünlerin tanıtımına izin verilmez.
Paleo Diyeti
Bu diyet aynı zamanda "mağara adamı diyeti" olarak da adlandırılır, özü uzak atalarımız gibi yemeniz gerektiğidir. 10. 000 yıl önceki gıda devriminden önce insanlar et, balık, deniz ürünleri, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve meyveler yediler. Sonra insan tarımı icat etti ve diyette tahıl ve süt ürünleri hakim olmaya başladı. Modern dünyada menüye hidrojene yağlar ve rafine şeker, tat arttırıcılar ve boyalar eklendi.
Bugün, bir kişinin% 70'i atalarımızın hayal bile etmediği gıdalardan aldığı kalorinin% 70'i, bu nedenle "mağara diyeti" nin destekçileri köklerine dönmeyi ve "kendi türlerine göre doğal olmayan yiyecekleri" yemeyi bırakmayı öneriyor. İşin garibi, araştırmalar bu teoriyi destekliyor. 2008 yılında, Karolinska Üniversitesi bilim adamları bir grup kadın ve erkeği Taş Devri menüsüne aktardı. Üç hafta içinde kalori alımı% 35 azaldı, kan basıncı% 5 düştü ve kan pıhtılaşması riski% 72 azaldı.
Paleo diyetinin temel özelliği, istediğiniz kadar yiyebilmenizdir, tüm ürünlerin eski insanların diyetini tekrar ettiğini takip etmeniz yeterlidir. İlginç bir şekilde, bu teknik doğru yağ ve karbonhidrat alımını sınırlamaz. Diyet, kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur ve bol miktarda protein ve etin sebze ve meyvelerle kombinasyonu nedeniyle fazla kilo vermeye yardımcı olur.
Diyet, her türlü yağsız et, balık ve deniz ürünleri, yumurta, meyve (kuru meyveler hariç), sebzeler, patates ve mısır hariç, kabuklu yemişlere dayanmaktadır. Tüm tahıl ürünleri (vücutta iltihaplanmaya neden olurlar), süt ve süt ürünleri (genellikle üreticilerin sahtekarlığından dolayı hormon içerirler), un ve şekerleme ürünleri ve fast food ürünleri hariç tutulmalıdır.
Paleo diyet menüsü sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olabilir:
Kahvaltı: İki porsiyon için bir avuç dondurulmuş çilek, 3 avuç kırmızı kuş üzümü, 1 çay bardağı rafine edilmemiş şeker, bir avuç ezilmiş fındık, 2 büyük tutam yasemin çayı, limon.
Kırmızı kuş üzümü bir tepsiye yayın ve şeker eriyince üzerine şeker serpin, her şeyi bir kaseye aktarın. Diğer donmuş meyveleri bir tavaya koyun ve suyunu bıraktıktan sonra ateşe verin, yasemin çayı ekleyin, limon suyu dökün ve karıştırın. Karışımı kırmızı kuş üzümü üzerine dökün, üzerine kıyılmış fındık serpin ve yiyin.
Öğle yemeği: 4 porsiyon - 4 tavuk göğsü, 6 şalgam yumruğu, 5 küçük şalgam, 4 soyulmuş rutabaga yumruğu, 10 küçük pancar. Marine: Zeytinyağı, misket limonu suyu, 3 adet kıyılmış pul biber ve 3 diş sarımsak, bir tutam kişniş, tarçın, zencefil, kuru maydanoz ve kekik.
Marine edilmiş malzemeleri karıştırın ve tavuk göğsünü ovalayın. Yumruları folyoya ve yağlı tarlalara koyun, önceden 220 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Göğüsleri 12 dakika ızgara yapın (bir kez çevirin). Yeterli tuz yoksa, biraz pişmiş yiyecek ekleyin.
Akşam Yemeği: Uskumru salatası. 4 porsiyon için 4 uskumru, misket limonu, zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Balıkları hardal ve zeytinyağı karışımı ile rendeleyin, her iki tarafını 5 dakika kızartın. Büyük bir kucuk su teresi alın, 4 domates, 1 salatalık, 1 kırmızı soğanı doğrayın ve üzerini zeytinyağı, limon suyu ve biber karışımı ile kaplayın. Balık ve salatayı güzelce servis edin ve limon dilimleri ile süsleyin, şimdi harika bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.
Ducan diyeti hakkında söyledikleri
Dukan diyeti çok popülerdir, aktif olarak tartışılır, sosyal ağlarda gruplar ve bloglar oluşturulur, burada yemek tarifleri, doktorların yorumları ve diyetle ilgili kilo verenlerin yorumları yayınlanır.
Ünlüler arasında Jennifer Lopez, Gisele Bündchen, Keith Middleton ve Amerikalı mutfak uzmanı Gina Keatley Ducan diyetine bağımlılar. Genel olarak, incelemeler diyetin etkinliğini ve aktif kilo kaybını doğrular, ancak olumsuz yorumlar da vardır, bu yüzden diyetin kesinlikle kurallara göre uyulması gerektiğini, uzun süre üzerine oturmanın imkansız olduğunu, çünkü diyetteki bir dengesizliğin bir takım hastalığa yol açtığını belirtmek isterim.
Olumsuz eleştiriler genellikle beslenme kurallarına uyulmaması ve kendi kendine faaliyetle ilişkilendirilir, bu nedenle yaratıcı olmaktan kaçınmanızı ve plana bağlı kalmanızı öneririz. Diyetin vücut üzerindeki etkisi kişiye özeldir, duygularınızı dikkatlice dinleyin ve diyetin size uygun olmadığını düşünüyorsanız başka bir seçenek seçin.
Ducan diyetinin Fransa ve Avrupa'da yasaklandığına dair bir efsane var, ancak gerçekte bu doğru değil, çünkü yetkililer diyeti yasaklayamıyor. Bununla birlikte, Birleşik Krallık'taki İngiliz Diyetisyenler Derneği (1936'da kurulan bu tür en eski kuruluşlardan biri), Ducan diyetini defalarca eleştirdi ve birkaç yıl üst üste onu en kötü popüler diyet olarak adlandırdı.
Beslenme uzmanlarının olumsuz görüşü, dengesiz beslenme ve yetersiz kaloriye dayanmaktadır. Doktorlar, bir diyete sadık kalarak vitamin ve mineral eksikliği, zayıf sindirim (sınırlı sebze ve meyve alımı) ve enerji eksikliği (az karbonhidrat) ile karşı karşıya kalacağınız konusunda uyarıyorlar. Ducan Diyeti aktif olarak çalışan bir kişi tarafından kullanılıyorsa (zihinsel veya fiziksel emekle meşgul olup olmadığı önemli değildir), o zaman sağlık için önemli bir risk vardır.